Χαρές και λύπες, προβλήματα όλα λύνονται γύρω από ένα τραπέζι με καλό φαγητό και καλό κρασί.

Ο λόγος αυτός και μόνο έφτανε για να επισκεφτούμε τους αμπελώνες του Μαρτίνου

ΚΤΗΜΑ ΔΗΜΑΚΗ

Ένας αμπελώνας που με κόπο και αγάπη έφτιαξε ο αείμνηστος Δημήτρης Κ. Δημάκης και συνεχίζει το έργο του η γυναίκα του Μηλίτσα Δημάκη.

Γνωρίζοντας το κτήμα

Λοκρίδα! Γη του ήλιου, της ελιάς και του κρασιού, γη της πέτρας και του θυμαριού, γη ηρώων και θεών, γη της μέθης, της ζωής και της χαράς, γη «εύηνος» και «αμπελόεσσα».

Στις πλαγιές της εύγονης και εύκαρπης αυτής Λοκρικής γης, 120 χιλιόμετρα βόρεια της Αθήνας, πολύ κοντά στη γενέτειρα του θεού Βάκχου, λίγο έξω από το Μαρτίνο, στην περιοχή Μοναχού σε ιδανικό υψόμετρο 450 μέτρων, θαλλούν και καρπίζουν τα παραγωγικά φυτά του αμπελώνα μας.

Σ’ αυτή τη γη, σ’ αυτόν τον τόπο, στο δικό μας τόπο στη γη των προγόνων μαςεπιλέξαμε να ριζώσουν τ’ αμπέλια μας, σε έκταση 120 και πλέον στρεμμάτων, συνεχίζοντας την παράδοση της γενέτειράς μας.

Το φυσικό περιβάλλον με τα δικά του ιδιότυπα χαρακτηριστικά, η σύσταση της γης με το αργιλώδες έδαφος, το ξεχωριστό ανάγλυφο του τοπίου, το μικροκλίμα, οι ζωογόνες και ζωηφόρες ακτίνες του ήλιου σε συνδιασμό με την αλμύρα της θαλάσσιας αύρας και το λεπτό αέρα της πευκόφυτης τριγύρω περιοχής, εμπλουτίζουν τους καρπούς του αμπελώνα μας και τον καθιστούν μοναδικό.

H επιλογή μας αυτή δεν έγινε με γνώμονα μόνο την επιχειρηματική μας δραστηριότητα αλλά συνειδητά με σύνεση και περίσκεψη και πάντοτε με μέτρο τη χιλιόχρονη γνώση και εμπειρία, που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά με αποτέλεσμα τα κρασιά του τόπου μας να ξεχωρίζουν και να είναι φημισμένα για την ποιότητά τους από τα πανάρχαια χρόνια.

Συνταιριάζοντας την παράδοση - κληρονομιά με τις σύγχρονες γνώσεις της αμπελουργίας και της οινοποιϊας αλλά και εφαρμόζοντας τεχνικές βιολογικής καλλιέργειας, προκειμένου να μας δοθεί η πρώτη ύλη για την παραγωγή οίνου στα πρότυπα του ΔΗΩ (Οργανισμού Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων) καλλιεργούμε πολυάριθμες ποικιλίες, πέραν των οκτώ ειδών, από τον διεθνή αλλά και τον ελληνικό αμπελώνα και παράγουμε είδη κρασιών απαράμιλλης ποιότητας σε αρώματα, χρώματα και γεύσεις.

Οι εγκαταστάσεις του άρτια εξοπλισμένου οινοποιείου, που βρίσκονται μέσα στον αμπελώνα και η λειτουργία του σύμφωνα με τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία οινοποιητικών μεθόδων, οι έμπειροι επιστήμονες - οινοποιοί, εγγυώνται την οινοποίηση, την παλαίωση, την εμφιάλωση και εξασφαλίζουν επιπλέον την ποιότητα και καταξίωση.

Κύριο μέλημά μας, πρώτιστη και κατεξοχήν φροντίδα μας ο σεβασμός στον πελάτη, στόχος μας τα ιδιαίτερα ποιοτικά στοιχεία των προϊόντων μας και η ανάδειξή μας στο σύγχρονο οινικό κόσμο.

Για όλα αυτά μπορούμε με καύχηση να πούμε πως στο κτήμα μας χώμα και βράχος γίνονται Βάκχος και ρώγα, αίμα και ζωή γίνονται πνεύμα, μετεσαρκώνονται.

Το όνειρο άρχισε πριν επτά χρόνια και παίρνει σάρκα και οστά, να γίνεται πραγματικότητα, να μετουσιώνεται σε «νέκταρ» των θεών και σε «νάμα των ανθρώπων».

ΚΤΗΜΑ ΚΥΚΛΟΙ ΟΙΝΟΥ

Η Σοφία Αλεξίου και ο Γιάννης Μπρεκουλάκης είναι η ψυχή αυτής της προσπάθειας. Μέσα από το γνωστό φυτώριο με την πολύχρονη, επιτυχημένη πορεία του σε Ελλάδα και εξωτερικό, έχουν αποκτήσει πλούσια τεχνογνωσία στο σωστό μεγάλωμα των φυτών. Τόσο η τεχνογνωσία και η εμπειρία τους, όσο και το μεράκι τους μεταλαμπαδεύονται τώρα σε ένα σύγχρονο οινοποιείο και 150 στρέμματα ημιορεινών αμπελώνων, στις περιοχές της Αταλάντης και του Μαρτίνου Φθιώτιδας. Η Σοφία και ο Γιάννης είναι το κέντρο των “κύκλων”.

Φεύγοντας από τα κτήματα πρέπει να ομολογήσω ότι οι σωστοί παραγωγοί έχουν μέλλον.

Αυτοί που προχωρούν με σύνεση, αγάπη και σεβασμό στο προϊόν και κυρίως έχουν στόχο τη ποιότητα και μόνο τη ποιότητα. Στο Μαρτίνο η καλλιέργεια του Ροδίτη κυριαρχεί από αρχαιοτάτων χρόνων, μιά ποικιλία σχετικά εύκολη που παράγει λευκό ξηρό κρασί.

Οι παραδοσιακοί παραγωγοί του Μαρτίνου μας εφοδιάζουν με χύμα κρασί που έχει την υπογραφή του παραγωγού, ο οποίος καμαρώνει για την παραγωγή του και αυτό φαίνεται από την εμπιστοσύνη και τη προτίμηση του κόσμου.

Κλείνοντας μια γιορτή κρασιού κάθε χρόνο ή εκδηλώσεις οινικού ενδιαφέροντος οργανωμένες από τον Δήμο Οπουντίων σε συνεργασία με Οινοπαραγωγούς θα ήταν πόλος έλξης πολλών επισκεπτών στο Μαρτίνο.

ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

ΚΤΗΜΑ ΔΗΜΑΚΗ

Χίου 62, Αγία Παρασκευή

153 43

ΤHΛ: 210 6008335

FAX: 210 6016423

e-mail: dimakis@netone.gr

ΚΤΗΜΑ ΚΥΚΛΟΙ ΟΙΝΟΥ

ΚΥΚΛΟΙ ΟΙΝΟΥ ΕΠΕ

ΤΗΛ: 22330 92080

FAX: 22330 92267

35200 Tραγάνα Φθιώτιδας

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΜΕ ΧΥΜΑ ΚΡΑΣΙ:

Μπρεκουλάκης Λεωνίδας
22330 61452 - 6977738922

Δάρρας Πέτρος
22330 61406 - 6972337401

Γκουβάκης Γιώργος
22330 61364

Xαντζηϊωαννίδης Θανάσης
22330 61792

Τσουλουχά Βασιλική
22330 61572 - 6974380220

Μπάτσος Γιάννης του Νικολ.
22330 61418

και άλλοι που δεν γνωρίζουμε

Α.Κ. Κούρος